Votre révolution alimentaire porte un nouveau champion. Les capitalistes d’entreprises emménagent avec de vastes sommes de $ $ $ destinées à l’agriculture et aux produits alimentaires, qui réduisent le gaspillage et l’emploi de composés, préservent l’information, augmentent la soumission et, à tout le moins, renforcent théoriquement notre santé et notre bien-être ainsi que la santé de la population. Terre. C’est un tout nouveau terrain de jeu pour les organisations à vocation ambitieuse. Et les startups de la séquence des repas – des agriculteurs et des sociétés informatiques aux cuisiniers de l’immobilier – bénéficient d’immenses bénéfices: 2,06 milliards de dollars consacrés au premier demi-an de 2015. C’est presque autant que la somme de 2,36 milliards de dollars pour 2014, qui avait été deux fois et cinquante pour cent l’année pour 2013, conformément à AgFunder, un support de confirmation et d’aide pour les propriétaires d’entreprise dans le nouveau segment des produits alimentaires publié en 2013. Cultivian Sandbox de la ville de Chi a clôturé son compte alimentaire initial de 34 $ millions en 2008, tout comme la difficile économie frappée. «C’était difficile», déclare Andy Ziolkowski, co-créateur, à propos de ce qui était un segment de technologie des repas inexistant à cette époque. Avec le recul, affirme-t-il, le moment était opportun: il y avait eu des chances pour être abondantes, et Cultivian, avec plus de 150 zillions de moins que l’administration, s’est consacré à des projets agroalimentaires et agricoles tels que Innovative Pet Diagnostics, Vestaron et Conservis. . La Silicon Valley identifie «un vaste et important secteur de la restauration qui pourrait être derrière d’autres secteurs industriels», déclare Drew Taylor, qui vient de lancer de nouvelles initiatives chez Taylor Farms à Salinas, en Californie. «Nous sommes ravis que le besoin en produits alimentaires et l’agriculture, et qu’il ya beaucoup plus de concepts imaginatifs que par le passé. « Les chouchous du secteur des denrées alimentaires incorporent des données significatives – la montagne / colline de données existantes sur les ressources, la géographie, les ressources, la température et les marchés – avec les détails de la communauté . Des drones et des robots soient impliqués. Les «applications révolutionnaires» développent des connaissances sérieuses que les propriétaires de ferme et les entreprises de restauration utilisent pour créer des gains d’efficacité, réduire les gaspillages et interagir avec les clients. Néanmoins, l’agro-ordinateur présente un certain danger, comme l’a souligné Mark Kahn, co-fondateur des associés puissants de VC, dépendants de l’Inde, Omnivore Associates. Il note que les propriétaires d’exploitations agricoles sont généralement plus lents à adopter des systèmes non éprouvés, ce qui peut frustrer les capitalistes ambitieux aux exigences élevées. Les dividendes sont beaucoup plus rapides avec les entreprises de restauration des clients. «Big Meals traite de l’extinction», dit Kahn. «Le numéro 1 ne mange plus le cuisinier Boyardee.» Confirme le co-créateur d’AgFunder, Rob Leclerc. «Les grandes entreprises de produits alimentaires dont le marché manque 4 milliards de dollars ont récemment fait la promotion», a-t-il déclaré. «Ces sociétés sont terrifiées. Ils ne savent pas comment aborder toutes les modifications. » Source: cours de cuisine